Die Tür, die jede Nacht offen blieb

Eine halboffene Tür scheint eine Kleinigkeit zu sein. Bis es die ganze Nacht so bleibt, der Kühlraum funktioniert und die Kälte in den Flur entweicht.

Das letzte Tablett kommt schnell herein. Jemand stößt mit dem Ellenbogen gegen die Tür, hört so etwas wie ein Schließen und setzt den Gottesdienst fort. Es muss noch gesammelt, gereinigt und am nächsten Tag vorbereitet werden. Die Tür hat derweil ihre eigenen Pläne. Es bedarf keiner größeren Panne, um zu erkälten: Manchmal reicht es schon, dass niemand mehr hinschaut.

Der Fehler, der wiederholt wurde

In Hotels, in denen wir unsere Monitore installiert haben, war es ein wiederkehrendes Problem, die Türen von Kühlräumen nachts offen zu lassen. Nach der Installation änderte sich diese Routine: Wir gingen von regelmäßigen Öffnungen in der Nacht zu geschlossenen Türen über. Es ist die Erfahrung jener Einrichtungen, in denen eine rechtzeitige Warnung zur Korrektur der Gewohnheit beitrug.

Die Umstellung erforderte nicht die Umstellung des gesamten Personals auf Kältespezialisten. Es ging darum, etwas sichtbar – und hörbar – zu machen, was vorher hätte unbemerkt bleiben können. Eine schlecht geschlossene Tür stellt für die Frühschicht kein Problem mehr dar, wenn jemand es merkt, während er sie noch schließen kann.

Eine offene Tür muss nicht in einer Nacht der offenen Tür enden

RCA1-Modbus- und RCA PLC-Monitore überwachen Temperatur und Türstatus. Sie verfügen über einen 105-dB-Summer und eine programmierbare Öffnungszeit vor der Warnung. Auf diese Weise kann die Verzögerung an die Arbeit jedes Kühlraums angepasst werden: Das Betreten, um nach Produkten zu suchen, sollte nicht so behandelt werden, als würde man die Tür hinter sich lassen.

Wenn diese Zeit überschritten wird, fordert die akustische Warnung die Aufmerksamkeit auf eine Art und Weise auf, die kaum zu ignorieren ist. Das Ziel ist sehr praktisch: dass jemand kontrolliert, was passiert, und bei Bedarf die Tür schließt. FredAlarm aktiviert weder den Verschluss noch ändert es die Regelung des Kühlschranks; fordert das menschliche Team auf, zu handeln.

Von der Küche aus kann man das Ganze überblicken

Zusätzlich zur Warnung neben dem Kühlraum können Sie über einen Überwachungsbildschirm in der Küche den Status der Türen und Temperaturen überprüfen. Sie müssen nicht alle Kühlräume durchgehen, um zu wissen, wo Sie anfangen sollen. Wer über mehrere Betriebe verfügt, kann diese nach Betrieben und Bereichen geordnet auf derselben Plattform zusammenführen, mit dem für jeden Nutzer passenden Zugang.

Die Geräte kommunizieren mit ihrem Gateway über Modbus oder PLC. Diese letzte Option nutzt die elektrische Installation aus und ist in Kellern interessant, in denen das Verlegen eines Kommunikationskabels eine kleine Aufgabe wäre. Die Wahl hängt vom Gebäude und der Organisation der Einrichtung ab.

Nicht alle Vorfälle beginnen an der Tür

Wir haben auch elektrische Schutzvorrichtungen gefunden, die ausgelöst hatten, und Kühlräume, deren Passwort versehentlich geändert worden war. Durch die Überwachung konnte festgestellt werden, dass etwas nicht gut lief; Bei der Überprüfung der Installation wurde die Ursache identifiziert. Der Alarm allein sagt nicht aus, dass eine Thermik ausgelöst hat, noch zeigt er unbedingt den Sollwert des Reglers an.

In den Temperaturaufzeichnungen sind Muster erkennbar, die mit Kompressor- und Abtauzyklen kompatibel sind. Mit LoRa-Geräten können Sie diese Entwicklung grafisch verfolgen. Bei Modbus und PLC helfen auch Messungen, Status und Warnungen dabei, Veränderungen zu bemerken. Sie zusammen mit der Wartung und Nutzung des Kühlraums zu interpretieren, bietet mehr als nur die Betrachtung einer isolierten Zahl.

Das Ergebnis, das uns interessiert

Weniger vergessene Türen, mehr Informationen für diejenigen, die in der Küche arbeiten, und eine Geschichte, die später noch einmal durchgesehen werden kann. Eine gut betreute Einrichtung braucht immer noch Menschen: Das macht es ihnen etwas leichter.

Lernen Sie den RCA1 Modbus-Monitor kennen oder entdecken Sie die RCA PLC-Alternative.